小羊腿的腌制方法：

　　材料：

　　- 小羊腿

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 蒜粉

　　- 迷迭香

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 用廚房紙把小羊腿上的多余水分擦干凈，并在肉上切一些小口。

　　2. 將2勺鹽、1勺黑胡椒粉、1勺蒜粉、1勺迷迭香混合在一起，慢慢加入約1/4杯橄欖油，攪拌均勻。

　　3. 把腌制混合物涂在小羊腿的表面和內部，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏12-24小時。如果時間允許的話，可以腌制更長時間來提高味道。

　　小羊腿的烤制方法：

　　材料：

　　- 腌制好的小羊腿

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 迷迭香

　　- 橄欖油

　　步驟：

　　1. 把小羊腿從冰箱中取出，使其達到室溫。

　　2. 在烤箱預熱時，將烤架放在烤箱中層上，將烤箱溫度調到425度。

　　3. 用廚房紙擦干小羊腿的表面上的多余腌料。在羊腿表面涂一些橄欖油，并撒上適量的鹽、黑胡椒和迷迭香。

　　4. 把腌制好的小羊腿放在烤架上，把烤架放回烤箱中。同樣也可以在烤箱中加一些橄欖油以防小羊腿烤干。

　　5. 烤制大約15分鐘，然后翻轉小羊腿的另一面。將烤盤放回烤箱中，繼續烤制約10-15分鐘左右（這取決于小羊腿的大小和你的烤箱）。 烤箱的溫度和時間可以根據你的口感和喜好進行調整。

　　6. 將烤制好的小羊腿從烤箱中取出并讓其靜置10分鐘左右，然后切片即可享用。