材料：

　　豬排骨 500克

　　西紅柿 3個

　　胡蘿卜 1根

　　洋蔥 1個

　　姜片 3片

　　蔥 適量

　　鹽 適量

　　雞精 適量

　　料酒 適量

　　清水 適量

　　生抽 適量

　　步驟：

　　1. 豬排骨用清水洗凈，焯水去血水。

　　2. 西紅柿切片，胡蘿卜切大塊，洋蔥切成八瓣。

　　3. 熱鍋冷油，下豬排骨煸炒至變色。倒入料酒，翻炒均勻。

　　4. 加入姜片、蔥段、鹽和雞精，倒入足夠的清水。

　　5. 燒開后加入西紅柿、胡蘿卜、洋蔥，煮開后改小火慢燉。

　　6. 30分鐘后加入生抽，攪拌均勻繼續燉煮。

　　7. 燉至排骨變得軟爛，湯汁濃稠即可出鍋。

　　8. 撒上蔥花即可享用。

　　溫馨提示：

　　1. 燉的時間可以根據個人口感和排骨的大小而定。

　　2. 如果喜歡湯汁較濃稠，可以在燉的過程中加入適量的玉米淀粉水勾芡。

　　3. 如果不喜歡太酸的口感，可以在燉的過程中加入適量的糖調味。