要做白白胖胖的饅頭，可以嘗試以下方法：

　　1.選用高筋面粉：高筋面粉含有較高的蛋白質，能夠增強面團的韌性和彈性。在做饅頭時，可以選擇高筋面粉，使其更具膠性和彈性，進而讓饅頭更加白嫩。

　　2.加入酵母和糖：酵母和糖能夠促進面團的發酵和醒發，進而使饅頭蓬松起來。在制作饅頭時，可以在面粉中加入少量酵母和糖，讓饅頭更加松軟。

　　3.發酵時間要足夠：在制作饅頭時，需要給面團充分的時間進行發酵和醒發。發酵時間越長，饅頭越松軟，也更加白嫩。

　　4.蒸制時間適宜：蒸制時間也很重要，一般需要蒸8-10分鐘左右。如果時間太長，饅頭會變得更加干硬，時間過短則會影響饅頭的成品口感。

　　選用高筋面粉，加入適量的酵母和糖，發酵時間夠長，烹飪時間掌握得當，這些都是制作白白胖胖的饅頭的關鍵。