牛肉牛肚鹵法：

　　1.準(zhǔn)備材料：牛肉、牛肚、姜、蔥、五香粉、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、鹽、糖、雞精。

　　2.牛肉、牛肚用清水洗干凈，放入沸水中焯水，去除臟物和異味。

　　3.起鍋?zhàn)⑷脒m量的水，放入焯過水的牛肉、牛肚，加入姜、蔥、八角、桂皮、料酒、五香粉煮開。

　　4.加入老抽、生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

　　5.燉至牛肉、牛肚入味、軟爛后，關(guān)火，讓其自然冷卻。

　　6.將鹵好的牛肉、牛肚切成薄片，擺盤即可食用。

　　溫馨提示：燉煮時(shí)間不宜過長，否則牛肚容易爛爛的，影響口感。可以根據(jù)自己的口味增減調(diào)味料的用量，讓口感更加符合自己的喜好。