以下是保存香菜的幾種好方法：

　　1. 冷凍保存：將洗凈的香菜切碎，放入密封袋中冷凍保存，可以保存數月。

　　2. 儲存在水中：將香菜放入清水中（類似于花瓶），覆蓋保鮮膜，放入冰箱保存，可以保存一周左右。

　　3. 烘干保存：將香菜晾干后放在密封罐中保存，可以保存幾個月。

　　4. 鹽漬保存：將香菜洗凈切段，加入適量的鹽，攪拌均勻，放入密封罐中保存，可以保存幾個月。

　　無論采用哪種方法保存香菜，都應該在使用前洗凈，并去除葉子和枝條的壞部分。