發霉的饅頭是不能食用的，因為霉菌會產生有害物質。如果只是表層有少量的霉點，可以嘗試將其去掉，然后再用鍋或烤箱加熱殺菌處理一下，但是建議不要食用，以免引起食物中毒。下次購買饅頭時，要注意保質期和儲存條件，盡量避免食物過期或存放不當導致變質霉變。