燉臘肉和干蕓豆是一道美味的傳統中國菜肴。以下是一個簡單的方法：

　　材料：

　　- 300克臘肉

　　- 200克干蕓豆

　　- 2個八角

　　- 1個小蔥

　　- 2片生姜

　　- 2湯匙料酒

　　- 1湯匙生抽

　　- 1湯匙老抽

　　- 1茶匙糖

　　- 2杯水

　　步驟：

　　1. 把干蕓豆放在碗里，用清水浸泡30分鐘。

　　2. 把臘肉切成1厘米的小方塊，然后用開水燙一下去掉表面的油膩。

　　3. 在炒鍋中加熱適量的油，然后加入八角、小蔥和姜片。炒香后加入臘肉翻炒一下。

　　4. 加入料酒、生抽、老抽和糖，繼續翻炒一分鐘。

　　5. 把炒好的臘肉和八角、小蔥和姜片放入砂鍋中。

　　6. 把泡好的干蕓豆也放入砂鍋中。

　　7. 加入2杯水，然后煮滾。

　　8. 轉小火煮至湯汁變稠，干蕓豆熟透即可。

　　燉臘肉和干蕓豆是一道美味的家常菜，搭配上一碗熱飯，口感十分絕妙。