基圍蝦腌制去腥味的方法如下：

　　1.將基圍蝦洗干凈，去掉頭和內臟，晾干備用。

　　2.準備腌制料，可以用鹽、糖、料酒、姜片和蔥段混合，按比例適量加入。

　　3.將腌制料均勻地涂抹在基圍蝦上，放入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制至少2小時。

　　4.取出基圍蝦，用清水沖洗干凈，晾干備用。

　　5.根據個人口味選擇不同的烹飪方法，可以炒、烤、煮等不同方式烹制。

　　注意事項：

　　1.腌制時間不宜過長，否則會影響基圍蝦的口感。

　　2.腌制料的比例可以按照自己的口味進行調整。

　　3.基圍蝦腌制后還是會有一定的腥味，如果需要更加***地去除腥味，可以在腌制前先用清水浸泡基圍蝦，或者加入一些醋或檸檬汁等中性物質進行浸泡。