西紅柿炒雞蛋是一道簡單又美味的菜品，下面是做法：

　　1.準備食材：西紅柿、雞蛋、洋蔥、蒜、鹽、胡椒粉、蔥花、油。

　　2.將西紅柿切成小塊，雞蛋打散備用。

　　3.在鍋中加入適量油，燒熱后加入洋蔥和蒜爆香。

　　4.加入西紅柿翻炒至軟爛。

　　5.在西紅柿中間打一個小坑，倒入打散的雞蛋。

　　6.待雞蛋凝固后，翻炒均勻，加入適量鹽和胡椒粉調味。

　　7.最后撒上蔥花即可裝盤。

　　溫馨提示：

　　1.西紅柿不要切得太大，否則炒出來口感會比較粘稠。

　　2.炒雞蛋的時候要快速翻炒，讓雞蛋均勻散開。

　　3.在炒西紅柿的時候，如果西紅柿太酸，可以加一點糖來中和口感。