根據中醫飲食原則，冬筍不能和豆腐一起食用，因為豆腐中含有大量的植物性蛋白質，而冬筍中則含有一種名為“亞硝酸鹽”的物質，兩者混合后會產生有害物質亞硝胺，可能會引起中毒。應避免同時食用冬筍和豆腐。
炒冬筍時出現麻口的情況，主要是因為新鮮冬筍中含有較多的草酸。當草酸含量較高時，會刺激口腔粘膜，產生麻嘴的感覺。焯煮時間可以根據冬筍的大小和草酸含量適當調整。即使炒冬筍時出現麻口的情況，也不必過于擔心食品安全問題。
發布時間：2023-04-12 15:58:55
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