五花肉做爛的關(guān)鍵是要用慢火烹煮，建議先將五花肉切成小塊，然后加入適量的水，再將其燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至五花肉變得軟爛即可。也可以用壓力鍋來(lái)加速烹煮，只需將五花肉和水一起放入壓力鍋中，用大火加壓煮10-15分鐘即可。在烹煮過(guò)程中也可以加入一些調(diào)料，如姜片、蔥段、料酒等，以增加口感的層次感。
最后撒點(diǎn)鹽和蔥花，酸酸甜甜的湯汁特別適合月子期間沒(méi)胃口的時(shí)候喝，牛肉軟爛好消化，還能幫助下奶呢！這粥口感綿軟，山藥健脾，牛肉補(bǔ)鐵，特別適合產(chǎn)后虛弱需要慢慢調(diào)理的媽媽?zhuān)韧隃喩矶寂鹾醯摹?/p>
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