發(fā)面粉的步驟如下：1. 將所需的面粉倒入大碗中，加入適量的溫水，一般是面粉重量的40%~50%左右，然后用勺子攪拌均勻。2. 將干酵母或酵母發(fā)酵粉放入溫水中稍微攪拌一下，讓它們活躍起來(lái)，然后倒入面粉中。3. 用手揉成一個(gè)團(tuán)，然后蓋上面布或保鮮膜，放置在室溫下進(jìn)行發(fā)酵，時(shí)間一般是3-4個(gè)小時(shí)左右，具體時(shí)間取決于溫度和面粉的品質(zhì)。4. 注意不要讓面團(tuán)暴露在強(qiáng)光下，這會(huì)使面團(tuán)發(fā)黃和發(fā)苦。5. 當(dāng)面團(tuán)發(fā)到兩倍大小時(shí)，就可以開(kāi)始制作饅頭了。