清蒸魚ZH選擇肉質細嫩、魚刺較少的魚種，下面是幾種比較適合清蒸的魚：1. 黃花魚：肉質細嫩、鮮美，適合清蒸或紅燒。2. 草魚：肉質細膩，味道鮮美，適合清蒸或紅燒。3. 鱸魚：肉質鮮嫩，味道鮮美，適合清蒸或煎。4. 石斑魚：肉質細嫩且富有彈性，肉味鮮美，適合清蒸或紅燒。5. 龍頭魚：肉質細膩，營養豐富，適合清蒸或糖醋。總之，要選擇比較新鮮、新鮮度高的魚進行清蒸，這樣口感更佳。