1. 首先將新鮮香菇洗凈，去掉根部，切成適當(dāng)大小。排骨洗凈，切成塊狀。2. 燉鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入排骨煮熟。放入料酒焯水，撈出控干備用。3. 鍋內(nèi)油熱后加入姜蒜末爆炒，放入煮熟的排骨翻炒，加入料酒烹調(diào)。4. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味，加入適量熱水，以覆蓋食材，大火燒開(kāi)。5. 加入預(yù)處理好的香菇，再次煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉約20分鐘左右，使香菇和排骨更好入味。6. 最后熄火，撒上蔥花，即可食用。注意食用時(shí)不要將煮菜湯汁浪費(fèi)，可以用調(diào)羹舀起來(lái)一起享用。
香菇有著特殊的氣味，讓人一聞就能辨別出來(lái)這是香菇，可是正是因?yàn)橄愎教厥獾臍馕叮屓瞬灰淄ㄟ^(guò)氣味察覺(jué)出香菇是否變質(zhì)，那么香菇變質(zhì)是什么樣子的?大家還是要了解一些香菇壞了是什么樣子怎么辨別的相關(guān)知識(shí)的，不能太盲目。當(dāng)然，香菇壞了是什么樣子的?
