材料：西紅柿1個，玉米1根，香菇3朵，排骨500克，生姜3片，蒜2瓣，鹽適量，胡椒粉適量，清水適量制作過程：1、排骨用溫水煮約2分鐘去血水，撈出焯水備用；2、西紅柿切成小塊備用；3、玉米去殼，切成1厘米大小的圓片備用；4、香菇用溫水泡軟，去蒂，切成小塊備用；5、鍋中加水燒開后，放入焯過水的排骨，加入姜片和蒜瓣，煮20-30分鐘；6、待排骨煮熟后，撈出排骨和姜蒜，加入西紅柿、玉米和香菇，繼續(xù)煮約10分鐘；7、加入鹽和胡椒粉調(diào)味，煮至湯汁變濃即可。提示：1、焯過水的排骨更加健康，湯味也更鮮美；2、西紅柿不用削皮，營養(yǎng)更加豐富；3、煮湯時鹽和胡椒粉可根據(jù)個人口味適量添加，但不宜過量。