要泡好吃脆嫩的酸甜蘿卜，可以按照以下步驟進行：1. 選擇新鮮嫩脆的蘿卜，洗凈去皮切成適當大小的塊狀。2. 在一個容器中加入適量的白醋、白糖和鹽，攪拌均勻，直到糖和鹽溶解。3. 將蘿卜塊逐個放入容器中，確保每一塊都沾滿調味料。4. 加入適量的水，泡制時間取決于蘿卜塊的大小和硬度，一般在12-24小時左右。5. 每隔一段時間可以翻動一下蘿卜塊，以確保每一塊都被充分浸泡。6. 待蘿卜塊變得軟嫩后就可以食用了，可以用來做沙拉、拌飯等菜品。溫馨提示：為了保證蘿卜的口感和質量，可以使用密封性能好的容器進行儲存。
