西紅柿可以和很多蔬菜配在一起炒著吃，以下是一些常見的搭配：1. 青椒：西紅柿炒青椒是一道非常經典的家常菜，兩者的清爽口感相互搭配，非常開胃。2. 茄子：西紅柿炒茄子也是非常常見的一道家常菜，兩者可以互相補充營養，而且茄子的軟糯口感和西紅柿的酸甜味道非常搭配。3. 豆腐：西紅柿炒豆腐也是一道非常健康的菜品，兩者搭配可以降低膽固醇，提高免疫力。4. 粉絲：西紅柿炒粉絲是一道清淡的菜品，適合清淡口味的人食用，而且粉絲能夠吸收西紅柿的汁液，富含營養。5. 土豆：西紅柿炒土豆也是一道非常下飯的菜品，兩者搭配可以提供足夠的能量，讓人感到飽腹。