紅酒適合配多種菜品，以下是一些常見的搭配：1. 紅肉類：紅酒搭配牛肉、豬肉等紅肉類是最經典的搭配，如葡萄牙的葡萄酒和烤牛肉搭配，紅酒與烤豬肉搭配等。2. 烤肉類：除了紅肉外，烤雞、烤鴨、烤羊肉等也適合搭配紅酒。3. 奶酪類：紅酒和奶酪是經典的搭配，如雷司令紅酒搭配藍紋奶酪、波爾多紅酒搭配切達奶酪等。4. 意大利菜：紅酒搭配意大利菜也是不錯的選擇，如巴洛洛紅酒可搭配意大利肉醬面、托斯卡納葡萄酒可搭配披薩等。5. 烤蔬菜類：紅酒也可以搭配烤蔬菜類，如葡萄牙葡萄酒可搭配烤茄子、朝鮮薊等。總的來說，紅酒可以和多種菜品搭配，但需要注意的是不同種類的紅酒和菜品的搭配也會有所差別，需要根據口感和風味進行選擇。