作為一種營養豐富的粥品，銀耳蓮子粥通常搭配一些清淡、易消化的蔬菜或草本植物來食用，以達到細胞透明質酸和膳食纖維的補充作用。下面是一些適合搭配銀耳蓮子粥的菜品：1. 菠菜：用菠菜炒雞蛋、菠菜豆腐湯等都是不錯的選擇。2. 蘑菇：可以炒蘑菇、熬蘑菇湯等，既有口感又有豐富的營養成分。3. 冬瓜：清淡又不失口感的冬瓜炒雞蛋等菜品，都可以成為銀耳蓮子粥的配菜。4. 莧菜：營養價值很高的一種菜品，可以清炒、炒豆腐等等。5. 蔬菜湯：可以根據自己的喜好選擇喜歡的蔬菜，比如西紅柿、大白菜、胡蘿卜等等，熬成一碗清淡的蔬菜湯，搭配銀耳蓮子粥食用，非常健康美味。