要想讓鮮牛肉鹵得好吃，可以嘗試以下方法：

　　1. 準備材料：鮮牛肉、八角、花椒、香葉、干辣椒、姜片、蔥段、料酒、醬油、冰糖、鹽等。

　　2. 先將鮮牛肉切成適口大小的塊狀。

　　3. 在熱鍋中加入油，放入八角、花椒、香葉、干辣椒炒香出香味。

　　4. 加入姜片、蔥段煸炒片刻，然后放入切好的鮮牛肉快速翻煎至變色。

　　5. 加入適量的料酒煮沸，去腥。

　　6. 倒入足夠的醬油，再加入適量的冰糖煸炒均勻。

　　7. 加入適量的水，水量不要過多，稍微淹沒肉塊即可。

　　8. 蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮約1至2小時，直至鮮牛肉變得酥爛。

　　9. 根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。

　　這樣處理的鮮牛肉鹵出來會香氣四溢，口感醇厚，回味無窮。