橄欖之所以會(huì)回甘，主要是因?yàn)槠浜幸环N叫作橄欖苦素的物質(zhì)。橄欖苦素是一種天然的苦味化合物，它存在于橄欖的果肉和皮中。
初次嘗試橄欖時(shí)，人們可能會(huì)感到其苦澀的味道。當(dāng)咀嚼橄欖時(shí)，橄欖苦素會(huì)與唾液中的酶發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。這個(gè)化學(xué)反應(yīng)會(huì)將橄欖苦素分解為一些較為甜味的化合物，從而使人感受到橄欖的回甘。
橄欖中還含有一些天然糖分，這也為其回甘的口感提供了一定的支持。所以，橄欖在咀嚼過程中產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)以及其自身的糖分含量共同作用，使其具有回甘的特點(diǎn)。
回甘)
適當(dāng)食用石橄欖燉排骨，可以為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持身體的正常生理功能。適當(dāng)食用石橄欖燉排骨，有助于促進(jìn)骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松等骨骼疾病。雖然石橄欖燉排骨具有多種功效與作用，但并不是所有人都適合食用。
