大蔥炒羊肉是一道非常經(jīng)典的中式菜肴，下面是一種制作方法：

　　材料:

　　- 250克羊肉片

　　- 2根大蔥（切段）

　　- 2瓣大蒜（切末）

　　- 適量生姜（切末）

　　- 適量鹽

　　- 適量生抽

　　- 適量料酒

　　- 適量胡椒粉

　　- 適量淀粉

　　- 適量食用油

　　步驟:

　　1. 將羊肉片用少許料酒拌勻，撒上適量的鹽和胡椒粉腌制10分鐘，然后用水沖洗干凈，瀝干備用；

　　2. 在鍋中加熱適量的食用油，放入大蔥段、蒜末和姜末煸炒出香味；

　　3. 將腌制好的羊肉片加入鍋中快速翻炒至變色；

　　4. 加入適量的生抽調(diào)味，并繼續(xù)翻炒均勻；

　　5. 將淀粉加入適量的水中調(diào)成淀粉水，倒入鍋中勾芡，炒勻即可。

　　溫馨提示:

　　1. 羊肉炒至變色后即可起鍋，不要煮過久以免肉質(zhì)變硬；

　　2. 根據(jù)個人口味可以適量加入一些辣椒、豆瓣醬等調(diào)料增加口感和口味。

　　希望這個做法對您有幫助，祝您做菜成功，大蔥炒羊肉好吃！