羊肉燉不放什么料的話，可能會顯得比較單調和乏味。但是可以考慮加入一些基本的調味料來提升口感，例如：

　　1. 鹽和胡椒粉：適量的鹽和胡椒粉可以提鮮和增加口感。

　　2. 姜和蒜：可以加入姜片和蒜瓣來增添一些香氣和味道。

　　3. 料酒：適量的料酒可以幫助去腥味，提升整體口感。

　　4. 醬油：可以用適量的醬油來增加深度和咸味。

　　5. 香菜或蔥花：可以在最后撒上一些香菜或蔥花，增添顏色和口感。

　　這些調味料可以根據個人口味進行調整，但是不添加太多料的話，仍會相對簡單清淡一些。