要想蒸出好吃的香腸米飯，可以按照以下步驟操作：

　　1.準備材料： 主要需要的材料有香腸、大米、蔥姜蒜、鹽、雞精、生抽、料酒等。

　　2.處理香腸： 將香腸切成小段備用。

　　3.處理大米： 將大米淘洗干凈，放入鍋中加水，水量以稍多于平時煮飯的水量為宜，浸泡30分鐘。

　　4.炒香腸： 鍋中加熱一些油，放入香腸段，翻炒幾分鐘，使香腸散發出香味。

　　5.炒飯料： 鍋中加熱一些油，放入切碎的蔥姜蒜，炒出香味之后加入剛才炒好的香腸，繼續翻炒。

　　6.炒飯： 將泡發好的大米瀝干水分，放入鍋中與香腸一起炒勻，使米飯與香腸充分融合。

　　7.添加調料： 加入適量的鹽、雞精、生抽、料酒等調料，炒勻后嘗一下味道，根據個人口味酌情添加。

　　8.蒸飯： 將炒好的米飯和香腸倒入蒸鍋或電飯煲內，蒸煮大約20-30分鐘，直到米飯煮熟。

　　9.起鍋： 蒸好的香腸米飯取出，用鏟子或筷子輕輕翻拌一下，讓香腸與米飯充分混合，即可享用。

　　注意事項：

　　- 炒香腸時要避免炒得過久，以免造成腸衣破裂或過干。

　　- 選擇口感較硬的大米，蒸出的米飯更有嚼勁。

　　- 蒸飯時要保持適當的蒸水，以免米飯糊底或煮糊。

　　- 調料可以根據個人的口味自由搭配，增加或減少調料的用量。