新核桃的盤玩和保養主要包括以下幾個方面：

　　1. 存放：新核桃在盤玩之前要先進行存放，可以選擇一個干燥通風的地方，避免暴露在陽光直射下，也要避免和其他食物或物品存放在一起，以免產生異味或受潮。

　　2. 清潔：如果新核桃表面有灰塵或污漬，可以使用清潔布輕輕擦拭。若有油污，可用溫水加少量洗潔精清洗，然后用清水沖洗干凈，并用紙巾擦干。

　　3. 去皮：有些人喜歡吃去皮的核桃，可以將新核桃用開水燙一下，然后撈出放涼，再用手或紗布擦去皮層即可。注意燙的時間不宜過長，以免影響口感。

　　4. 羅盤玩：新核桃中有些個體質地堅硬，適合做羅盤玩。可以選擇一個平整的桌面，將核桃放在上面，用力以平穩的速度旋轉核桃，觀察其運動軌跡和旋轉時間，可以在朋友間進行比賽，增加趣味性。

　　5. 加工：除了吃生的核桃，還可以加工制成核桃油、核桃酥等其他食品。可以將新核桃砸開取出核仁，然后將核仁炒熟或烤熟，再進行攪碎或榨取油，制成不同口味的食品。

　　新核桃的盤玩和保養要注重存放環境和清潔，可以進行去皮、羅盤玩和加工等多種方式，以增加吃新核桃的樂趣和食用方式。