如果無法從外觀上判斷牛肉是否放過血，可以嘗試以下方法來判斷：
1. 觀察顏色：新鮮的牛肉應該是鮮紅色，如果牛肉的顏色偏暗或呈褐色，可能是因為放過血或不新鮮。
2. 聞氣味：新鮮的牛肉應該沒有異味，如果有任何異味，可能是放過血或已經變質。
3. 觸感：新鮮的牛肉應該有一定的彈性和濕潤感。如果牛肉感覺粘稠或黏糊狀，可能已經變質。
4. 咀嚼口感：新鮮的牛肉應該具有一定的嚼勁和肉質。如果牛肉有軟弱或松散的口感，可能是放過血或不新鮮。
如果以上方法仍然不能確定牛肉是否放過血，咨詢肉類專業(yè)人士或購買牛肉時選擇可靠的商家。
偏瘦五斤可能不會顯著地改變一個人的外觀，因為體重的變化不僅取決于體重本身，還取決于個體的身高、體型、肌肉和脂肪的分布等因素。此外，水分和鹽分的攝入以及排泄也可能導致體重的暫時性變化。因此，即使體重沒有明顯下降，一些人可能會感覺身體更加緊致，健康和敏捷。最重要的是，健康的飲食和適度的鍛煉對身體的健康和運動能力有很大的幫助，而不僅僅是體重的變化。
