山姆的上腦牛排是一道著名的美食，下面是一種制作上腦牛排的傳統(tǒng)方法，希望能幫到你：

　　材料：

　　- 2塊牛排（如菲力牛排）

　　- 2湯匙橄欖油

　　- 鹽和黑胡椒粉（根據(jù)個(gè)人口味添加）

　　- 1勺黃油

　　- 2瓣大蒜（切碎）

　　- 新鮮迷迭香（可選）

　　步驟：

　　1. 將牛排從冰箱中取出至少30分鐘，使其回溫至室溫。這樣能確保牛排均勻烹調(diào)。

　　2. 在牛排兩面均勻地涂抹橄欖油，然后撒上適量的鹽和黑胡椒粉。輕輕按壓以確保調(diào)味料充分滲透。

　　3. 用大火預(yù)熱平底鍋，加入黃油。當(dāng)黃油開始融化時(shí)，將牛排放入鍋中，以確保兩面均勻受熱。煎制大約2-3分鐘，或者直到牛排變?yōu)榻瘘S色。

　　4. 將牛排翻轉(zhuǎn)，繼續(xù)煎制2-3分鐘，或者根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整烹調(diào)時(shí)間。這將獲得中火至中熟程度。

　　5. 如果喜歡更熟的口感，可以將牛排煎制更長(zhǎng)時(shí)間，但要注意不要過(guò)度煎煮。

　　6. 煎好的牛排放入盤中，撒上切碎的大蒜和迷迭香（可選）。

　　7. 讓牛排休息2-3分鐘，以便肉汁均勻分布。這樣做能保持牛排的汁水和嫩度。

　　8. 上腦牛排可以搭配自己喜歡的配菜，如烤蔬菜、土豆泥或沙拉。

　　這只是一種制作山姆的上腦牛排的方法，你可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，希望你能做出美味的上腦牛排！