荔浦芋頭牛肉是一道廣西傳統(tǒng)名菜，下面是一種常見的做法：
材料：
- 荔浦芋頭：500克
- 牛肉：250克
- 料酒：適量
- 姜蒜末：適量
- 干辣椒：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 耗油：適量
- 水淀粉：適量
步驟：
1. 鮮牛肉切成塊，用料酒腌制10分鐘左右。
2. 荔浦芋頭去皮，切成片后再切成長條塊。
3. 牛肉塊煮水焯水，撈出備用。
4. 鍋中放適量耗油，熱后加入姜蒜末、干辣椒炒香。
5. 加入牛肉塊翻炒至變色。
6. 加入荔浦芋頭塊翻炒均勻。
7. 加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
8. 加入適量的鹽、雞精、生抽炒勻。
9. 用水淀粉勾芡，炒勻即可。
10. 最后撒上蔥花即可出鍋。
這樣制作出來的荔浦芋頭牛肉鮮嫩多汁，芋頭入味，牛肉鮮香可口，口感豐富。
3.荔浦芋頭去皮，切塊備用。7.接下來放入準(zhǔn)備好的荔浦芋頭塊，繼續(xù)燉煮約20分鐘左右，直到芋頭變軟爛。荔浦芋頭排骨湯煮好后，可以根據(jù)個人口味加入一些香菜或蒜蓉提味。這道湯汁濃郁，芋頭香軟，排骨鮮嫩，非常美味可口。
