胃病患者應遵循以下原則，選擇易于消化、不刺激胃黏膜的食物：

　　1. 湯類：清淡的雞湯、牛肉湯、菜湯等，可提供營養并易于消化。

　　2. 面食：白面包、面條等，用來代替高纖維食物，減少胃腸道負擔。

　　3. 低脂、低酸、低辣的蛋白質食物：雞胸肉、魚肉、瘦肉、蛋類等，能提供足夠的蛋白質。

　　4. 稀飯、粥類：稀爛的米飯或者燕麥粥等，易于消化。

　　5. 水果和蔬菜：柔軟的水果如香蕉、蘋果等，以及煮熟的蔬菜如胡蘿卜、南瓜等，盡量去皮和去籽。

　　6. 乳制品：低脂牛奶、酸奶等，可以增加鈣質攝入。

　　7. 海產品：容易消化的魚類、蝦類等，富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸。

　　注意：具體可食用的食物應根據個人的病情和醫生的建議而定。對于胃病患者，避免油膩、辛辣、酸澀、過于刺激胃黏膜的食物，例如油炸食品、辣椒、咖啡、濃茶等。每個人的胃病狀況不同，有些人可能對某些食物敏感，所以應根據個人的體驗和反應，逐漸調整飲食。