榨菜和兒菜菜葉是兩種不同的食材，它們的區別如下：

　　1. 來源：榨菜是一種以大白菜為原料制成的腌制蔬菜，主要產于中國四川省泡榨而成；而兒菜菜葉是指小白菜的葉子，是白菜的嫩葉部分。

　　2. 加工方式：榨菜經過泡榨、腌制等過程制成，具有酸辣的口感；兒菜菜葉則是新鮮的蔬菜，通常用于炒菜或者煮湯。

　　3.口感：榨菜因為經過腌制，具有較酸辣的味道，口感較為酸脆；兒菜菜葉則是爽脆嫩綠，口感清脆。

　　4.用途：榨菜通常用于烹飪中做為調味料或者佐料，可以用于炒菜、煮面等；兒菜菜葉則可以用來炒菜、煮湯、涼拌等多種方式。

　　榨菜和兒菜菜葉在來源、加工方式、口感和用途上都有明顯的區別。