清燉牛排骨是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的菜肴。以下是一些制作清燉牛排骨的技巧：

　　1.選擇新鮮的牛排骨，去除雜質(zhì)，切成寬度相同的小塊。

　　2.將牛排骨放入鍋中，加入適量的清水，下姜片、蔥段等調(diào)料，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

　　3.加入少量鹽、料酒或者清雞湯，可根據(jù)自己的口味加入適量的醬油或者糖。

　　4.在燉的過(guò)程中，不要頻繁地?cái)嚢瑁�以免破壞肉質(zhì)的口感。可以用漏勺將浮沫去除。

　　5.燉煮時(shí)間根據(jù)牛排骨大小不同而定，一般需要燉煮1-2個(gè)小時(shí)，直到牛排骨煮爛即可。

　　6.最后可以在牛排骨上撒上一些蔥花或者香菜，增加口感和美觀度。

　　注意：清燉牛排骨口感應(yīng)該清淡，不要加入過(guò)多的調(diào)料，否則會(huì)影響清燉的味道。