萵苣是一種蔬菜，其名稱源于中國(guó)南方方言。這個(gè)詞最早出現(xiàn)在明代的《廣東通志》中，被稱為“萵蒢”，后來(lái)演變成了“萵苣”。萵苣的名稱可能是由于其莖葉形狀長(zhǎng)而薄、像兒童玩的竹笛（也稱為“苣”）而得名。萵苣在不同地區(qū)也有其他的稱呼，比如北方地區(qū)稱之為“生菜”。
五、總結(jié)卷心萵苣和生菜雖然都是萵苣的變種，但在植物學(xué)特征、食用部位與口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及烹飪與食用方式等方面都存在明顯的區(qū)別。
