1. 清燉排骨湯

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 姜片3片

　　- 蔥段2根

　　- 料酒1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 清水適量

　　做法：

　　1. 排骨洗凈，放入滾水中焯水，撈出后用清水沖洗干凈。

　　2. 燒一鍋水，放入排骨、姜片、蔥段和料酒，煮開后撇去浮沫。

　　3. 轉小火燉煮1個小時，期間根據個人口味加入適量鹽調味。

　　4. 燉好的排骨湯濾去雜質，即可享用。

　　2. 涼拌黃瓜

　　材料：

　　- 黃瓜2根

　　- 大蒜2瓣

　　- 醬油1湯匙

　　- 醋1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　做法：

　　1. 黃瓜洗凈切片或切絲，大蒜切碎備用。

　　2. 將黃瓜放入碗中，加入醬油、醋、鹽和糖，拌勻腌制10分鐘。

　　3. 撒上蒜末，攪拌均勻后即可食用。

　　3. 青菜豆腐湯

　　材料：

　　- 小白菜300克

　　- 豆腐100克

　　- 雞蛋1個

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 蔥花適量

　　做法：

　　1. 將小白菜洗凈切段，豆腐切小塊備用。

　　2. 燒一鍋水，放入小白菜和豆腐，煮開后加入鹽和雞精調味。

　　3. 打入雞蛋，攪拌均勻，煮熟后撒上蔥花即可。

　　4. 清蒸魚片

　　材料：

　　- 魚片300克

　　- 姜片3片

　　- 蒜末2瓣

　　- 醬油1湯匙

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 香菜適量

　　做法：

　　1. 魚片洗凈，用鹽和料酒腌制片刻，姜片切絲備用。

　　2. 在蒸鍋中鋪上姜絲，將腌制好的魚片放在姜絲上。

　　3. 在魚片上撒上蒜末，淋上醬油。

　　4. 蒸鍋中加水，大火蒸10分鐘。

　　5. 蒸好后撒上香菜，即可享用。

　　這些夏季養胃菜譜家常菜做法簡單易學，適宜夏季食用。