晚餐吃什么對于養胃、健脾和補氣血有益的食物包括：

　　1. 溫和易消化的食物，如米飯、稀粥、面條和面包等。

　　2. 瘦肉，如雞胸肉、瘦牛肉或瘦豬肉。避免油膩和高脂肪的食物，如油炸食品和肥肉。

　　3. 海鮮類，如魚、蝦、貝類等，富含高質量的蛋白質和多種營養元素。

　　4. 蔬菜，如菠菜、紫菜、芹菜和胡蘿卜等，富含維生素和膳食纖維，有益于消化和吸收。注意不要吃太多生冷的蔬菜，可以選擇稍微烹煮或蒸煮的方式。

　　5. 果蔬汁，如蘋果汁、胡蘿卜汁和西紅柿汁等，可以提供維生素和礦物質。

　　6. 雜糧，如糙米、全麥面包等，富含纖維和維生素B族，有助于補充能量和提高消化功能。

　　7. 柚子，具有健胃、助消化的作用，適量食用有益于胃部健康。

　　8. 蜂蜜，具有滋陰養胃的作用，可以搭配溫水或溫牛奶食用。

　　還需要注意晚餐的飲食習慣，盡量避免過飽或過度進食；晚餐不要過晚，盡量在睡前2-3小時完成晚餐，以便消化吸收；避免熬夜或過度勞累，保持良好的作息和心情，有利于胃腸功能的正常運行。根據個人的具體情況和需求結合醫生的建議制定合理的飲食計劃。