蒸饅頭是一種傳統(tǒng)面點(diǎn)小吃，制作饅頭的方法有很多種，下面介紹一種常見(jiàn)的蒸饅頭方法：

　　1. 準(zhǔn)備材料：中筋面粉、酵母、糖、水。其中，酵母的用量根據(jù)面粉的多少來(lái)決定，一般為面粉量的1%左右；糖的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

　　2. 和面：將面粉、酵母、糖混合在一起，慢慢加入水，邊加水邊攪拌，直到面粉全部變成面絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)。

　　3. 發(fā)酵：將揉好的面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，一般需要1-2小時(shí)，直到面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大，內(nèi)部呈蜂窩狀。

　　4. 揉面排氣：將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在案板上揉搓，排出面團(tuán)內(nèi)部的空氣，直到面團(tuán)表面光滑。

　　5. 制作饅頭：將揉好的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，然后將每個(gè)小劑子揉成圓形，放在蒸籠上，注意饅頭之間要留有一定的空隙。

　　6. 二次發(fā)酵：將放好饅頭的蒸籠放在溫暖處進(jìn)行二次發(fā)酵，一般需要20-30分鐘，直到饅頭變得蓬松。

　　7. 蒸制：將蒸鍋加水燒開(kāi)，然后將蒸籠放入鍋中，注意蒸籠與鍋之間要密封好，不要漏氣。先用大火蒸10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火蒸10-15分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘。

　　8. 出鍋：將蒸好的饅頭取出，放在盤(pán)子上稍微晾一下，待饅頭表面變得光滑后即可食用。

　　蒸饅頭的成功與否與溫度、濕度、時(shí)間等因素都有關(guān)系，因此需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。在揉面和發(fā)酵過(guò)程中，要注意面團(tuán)的干濕程度和發(fā)酵程度，以免影響?zhàn)z頭的口感和品質(zhì)。