煲牛排骨湯時，可以加入以下材料來提升口感和營養價值：

　　1. 牛排骨：選擇骨頭多肉質瘦的部位，如胸腔骨、脊骨等。

　　2. 姜片：去腥提香。

　　3. 蔥段：增添香味。

　　4. 蒜瓣：提升鮮味。

　　5. 干貝：可增加鮮味和滋味。

　　6. 冬菇：增加香味和口感。

　　7. 枸杞：補氣養血。

　　8. 紅棗：養血滋陰。

　　9. 蓮藕：增加口感，有清熱利水的功效。

　　10. 紅蘿卜：增加甜味和營養。

　　11. 西洋參：補氣養陰。

　　12. 枸杞子：有養肝明目、補腎強身的功效。

　　13. 紅棗：滋補脾胃、養血安神。

　　以上是一些常見的材料，可以根據個人口味和健康需求進行搭配。