要使自制肉松保存時間長，可以采取以下幾個步驟：

　　1. 制作過程中要保持衛(wèi)生，使用新鮮的食材，并確保肉松***煮熟。這可以減少細菌污染和食物腐敗的風險。

　　2. 在制作過程中可以加入適量的食鹽或防腐劑，如食品級硫酸二氫鉀，以延長肉松的保存期限。但是要注意使用適量，過多的防腐劑可能對健康有害。

　　3. 制作后，將肉松完全冷卻，并確保沒有任何水分殘留。可以用吹風機吹干肉松表面的水分。

　　4. 將冷卻干燥的肉松放入干凈、干燥的密封容器中，使用真空密封袋。確保將所有空氣都排出，以防止氧化和細菌滋生。密封容器或袋子是不透明的，以減少陽光的照射。

　　5. 存放肉松的地方要干燥、通風、陰涼，并避免陽光直射。溫度在攝氏15-20度之間，相對濕度在60-65%之間。不要將肉松放在冰箱中保存，因為冷凍會使其質(zhì)地變差。

　　6. 定期檢查肉松的顏色、氣味和質(zhì)地，如果發(fā)現(xiàn)有任何變質(zhì)跡象，如發(fā)霉、變色或異味，應(yīng)立即丟棄。

　　即使采取了上述措施，自制肉松的保存時間也有限，一般建議在2-3個月內(nèi)食用完。切勿食用過期或變質(zhì)的肉松，以免對健康造成危害。