牛蛙被現殺的原因有以下幾點：

　　1. 食品安全：在一些地方，牛蛙被人們食用，而現殺可以確保食物的新鮮和衛生。現殺可以直接將牛蛙宰殺，避免疾病和細菌的傳播，從而保證食品的安全。

　　2. 保持口感和質量：牛蛙是一種肉質鮮美的食材，而現殺可以保持其肉質的新鮮度和口感。如果不現殺，牛蛙可能會在宰殺過程中受到驚嚇，造成肌肉收縮和質量下降。

　　3. 避免動物痛苦：現殺可以迅速地結束牛蛙的生命，減少其痛苦和苦悶感。相比較其他方法，現殺可以在最短的時間內讓牛蛙失去意識，減少其痛苦。

　　需要強調的是，現殺牛蛙時應遵循相關的動物福利和宰殺規范，確保宰殺過程中不受到過度的傷害和苦楚。