清燉蘿卜燉牛肉是一道美味的家常菜，下面是制作步驟：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 蘿卜：500克

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 清水：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 老抽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 蔥段和香菜（裝飾用）：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切塊后用開水焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。

　　2. 蘿卜去皮，切成塊狀。

　　3. 熱鍋涼油，下姜片爆香，加入牛肉塊煎至兩面變色。

　　4. 加入適量料酒，煮至酒味揮發(fā)。

　　5. 加入足夠的清水，水量要稍微多一些，燒開撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)。

　　6. 加入切好的蘿卜塊，繼續(xù)燉煮30分鐘至牛肉和蘿卜都變得爛熟。

　　7. 加入適量鹽、白胡椒粉、老抽、生抽、蠔油、糖和雞精，調(diào)味品可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

　　8. 燉煮5分鐘，讓調(diào)料充分滲入牛肉和蘿卜中。

　　9. 關(guān)火，撒上蔥段和香菜作為裝飾。

　　這樣做出的清燉蘿卜燉牛肉會(huì)爛爛的，而且口味鮮美。