要做出好吃的酸醋白蘿卜，可以嘗試以下幾個竅門：

　　1.選擇新鮮白蘿卜：選擇皮色光滑、堅硬的白蘿卜，質地脆嫩，口感更好。

　　2.切片均勻薄片：將白蘿卜切成均勻的薄片，這樣能夠更好地吸收酸味和調料的味道。

　　3.加入食醋浸泡：將白蘿卜片放入食醋中浸泡一段時間，可以去腥增香，也能增加白蘿卜的酸味。

　　4.加入適量糖和鹽：白蘿卜本身味道較辣，適當增加糖和鹽來中和味道，更加美味。

　　5.加入輔料調味：可以加入蒜末、蔥花、姜末等輔料來增加風味。

　　6.腌制時間：將白蘿卜和調料混合后，腌制的時間不宜過長，一般腌制1-2小時即可。

　　7.冷藏腌制：將腌制好的酸醋白蘿卜放入冰箱冷藏室，可以增加口感的清脆度和吸附酸味的能力。

　　8.適當增加酸度：如果喜歡更酸的口味，可以適量增加食醋的用量。

　　以上是一些制作酸醋白蘿卜的竅門，根據個人口味可以進行調整。