材料：北沙參30克，玉竹30克，鮮活水鴨1只(約300~500克)，食鹽少許。

　　制作：將水鴨剖開去除毛及內臟，洗凈備用。然后將已準備好的湯料同放入湯煲內，加適量清水煲湯，慢火煲1.5小時。

　　作用：滋陰潤肺，養胃生津。

　　沙參玉竹水鴨湯