大蔥可以搭配許多蔬菜，以下是一些常見的搭配：

　　1. 青椒：大蔥和青椒一起炒，味道會更香更鮮美。

　　2. 茄子：大蔥炒茄子是一道經典的川菜，口感鮮嫩，香氣撲鼻。

　　3. 白菜：大蔥和白菜炒在一起，可以提升白菜的味道，增添口感。

　　4. 豆芽：大蔥和豆芽一起炒，豆芽會更加鮮嫩可口。

　　5. 胡蘿卜：大蔥和胡蘿卜一起炒，不僅色彩搭配好看，口感也更加豐富。

　　6. 黃瓜：大蔥拌黃瓜是一道清爽的涼菜，口感清脆，非常受歡迎。

　　7. 老母雞湯中加入大蔥，可以提味與解腥。

　　這只是一些常見的搭配，你也可以根據自己的口味和偏好進行創新和嘗試。