新鮮松茸燉排骨是一道美味營養的菜肴，下面是它的做法和功效：

　　做法：

　　1. 準備材料：新鮮松茸、排骨、姜、蔥、料酒、鹽、雞精等。

　　2. 松茸處理：將新鮮松茸切成片，用清水泡洗干凈，去除松茸上的泥沙。

　　3. 排骨處理：將排骨切成小塊，放入開水中焯水，煮沸后撇去浮沫，撈出備用。

　　4. 燉煮：將燉鍋加熱，放入少量油，放入姜蔥爆炒，然后加入排骨煸炒一會兒，再加入適量料酒煮去腥味。

　　5. 倒入清水，加入姜絲和蔥段，蓋上鍋蓋，調成小火燉煮約30分鐘。

　　6. 加入松茸片，繼續燉煮15分鐘至松茸變軟爛，加入鹽、雞精等調味品，即可出鍋。

　　功效：

　　1. 松茸富含蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，對增強免疫力、促進新陳代謝具有積極作用。

　　2. 排骨含有豐富的蛋白質和鈣質，有助于強身健體、補充骨骼和牙齒所需的營養。

　　3. 燉煮的烹飪方法能更好地保留食材的營養成分，使菜肴更易被人體吸收和消化。

　　4. 這道菜肴既美味又營養，適合在秋季食用，可以補充能量，增強抵抗力。