西紅柿炒雞蛋的湯汁是由西紅柿中的水分和雞蛋的蛋液混合后產生的。為了讓菜肴更加美味，可以按照以下步驟炒制：

　　1.將西紅柿洗凈切成小塊，雞蛋打散備用。

　　2.鍋中倒入適量油，將熱油倒入鍋中后放入西紅柿翻炒。

　　3.等待西紅柿稍微變軟后，再放入打散的雞蛋液。

　　4.用鏟子翻炒，讓雞蛋和西紅柿充分混合。

　　5.等到雞蛋液凝固并變黃后，可以根據個人口味適量加入鹽、醬油等調味品。

　　6.如果想要增加湯汁量，可以加入少量清水或者雞湯，然后加蓋悶煮1-2分鐘。

　　7.最后加入蔥花或者香菜提香即可。

　　這樣炒出來的西紅柿炒雞蛋湯汁豐富美味，口感鮮美。