以下是一種常見的牛肉腌制方法：

　　所需材料：

　　- 生牛肉片（可選擇精肉、腱子肉等）

　　- 姜蒜末

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 白胡椒粉

　　- 鹽

　　- 雞精

　　- 芝麻油

　　步驟：

　　1. 將牛肉片切成適當大小，用水沖洗干凈，瀝干水分備用。

　　2. 把姜蒜末、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、芝麻油等調味料放入碗中，攪拌均勻。

　　3. 將預處理好的牛肉片放入調料碗中，將調料均勻地搽在牛肉片上，腌制至少半個小時（可根據個人口味加長腌制時間）。

　　4. 將腌制好的牛肉片串在烤串上，用火烤制或者涮制即可。

　　注意事項：

　　1. 牛肉腌制時間不宜過長，否則會導致肉質變得過咸或過軟。

　　2. 調味料的用量可根據個人口味適量增減。

　　3. 在烤制或涮制時，要注意火候和時間，以免牛肉過熟或過生。