1. 泡水：將切好的羊肉浸泡在冷水中，泡30分鐘左右，然后撈出瀝干水分備用。這樣可以去除部分羊肉中的羊膻味。

　　2. 加入調料：在烹調羊肉時，可以加入一些具有去膻味作用的調料，如姜、蔥、大蒜、八角、香葉等，這些調料能有效地破壞羊肉的異味。

　　3. 去血水：羊肉在烹制前要先清洗干凈，用開水焯一下，一般焯2-3次，然后再用冷水洗凈，去除血水和臟物。

　　4. 加入醋：在烹調羊肉時，加入一些醋可以中和羊肉的異味，并且醋還具有殺菌的作用，可以讓羊肉更加健康。

　　5. 煮久一點：羊肉煮的時間久一點，可以將部分異味去除，同時讓羊肉更加鮮嫩。可以考慮使用高壓鍋或慢燉鍋。