以下是土豆的家常做法：

　　材料：

　　- 土豆 500 克

　　- 蔥 1 根

　　- 姜 1 片

　　- 蒜 2 瓣

　　- 鹽 適量

　　- 生抽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 紅糖 適量

　　- 油 適量

　　步驟：

　　1. 土豆去皮，切成均勻大小的塊。

　　2. 熱鍋涼油，將土豆塊放入鍋中煸炒至表面微微發黃，撈出備用。

　　3. 蔥、姜、蒜切末備用。

　　4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

　　5. 加入炒好的土豆塊，加入適量的鹽、生抽、料酒和紅糖，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的水，蓋上蓋子燜煮 15 分鐘左右，直到土豆軟爛入味。

　　7. 最后翻炒一下，收汁即可。

　　小貼士：

　　1. 土豆塊煸炒時，可以用中小火，翻動土豆塊時盡量不要讓其碎裂。

　　2. 土豆燒的時間不能太長，否則會太軟糯。