松子含有較高的油脂含量，通常約為50-55％。這是使其味道鮮美的原因之一，但同時(shí)也使其成為高能量、高脂肪的食物。如果松子存放時(shí)間過長，或者因?yàn)榧庸げ划?dāng)而受到曝曬或高溫，也可能導(dǎo)致松子變質(zhì)，產(chǎn)生更多的油脂。在購買和儲(chǔ)存松子時(shí)，要選擇新鮮的、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、外殼完整的松子，避免購買過期或有異味的松子。
開口松子是一種特殊的松子種類，通常是通過機(jī)械手段或自然生長形成的。2.手工開口：使用刀具或夾子等工具，逐個(gè)將松子外殼切開。無論使用哪種方法，開口松子通常會(huì)非常易于食用，因?yàn)橥鈿ひ呀?jīng)被打開，內(nèi)部的松子仁容易取出。
