材料：

　　小油菜、肉片、蒜、姜、生抽、鹽、糖、料酒、淀粉、水淀粉、油

　　步驟：

　　1.小油菜洗凈，切成2-3厘米長的段。肉片加入鹽、糖、料酒和淀粉拌勻。

　　2.蒜和姜切成末備用。

　　3.熱鍋涼油，加入蒜姜爆香。

　　4.放入肉片煸炒至變色。

　　5.加入生抽翻炒均勻。

　　6.加入小油菜翻炒。

　　7.加入少量水，并蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘，讓小油菜更加熟軟。

　　8.最后調入少量鹽和水淀粉，炒勻即可。

　　小貼士：

　　1.為了讓小油菜更加嫩糯，建議先焯水。

　　2.肉片和小油菜的炒制時間要掌握好，避免過度煮炒導致過老過硬。

　　3.加水燜煮的時候不需加太多，否則會泡肉，影響口感。