下面是牛肉容易熟爛的烹飪方法：

　　1. 蒸煮法：將切好的牛肉放入蒸鍋內(nèi)，加入少量鹽和姜片，蒸煮30分鐘左右，直至牛肉變軟爛。

　　2. 燉煮法：將切好的牛肉放入砂鍋內(nèi)，加入清水和調(diào)味料（如鹽、老抽、料酒、姜片等），小火燉煮2-3小時(shí)，直至牛肉變軟爛。

　　3. 煮沸法：將切好的牛肉放入開水中，加入少量鹽和姜片，煮沸后改小火煮20-30分鐘，直至牛肉變軟爛。

　　4. 烤炸法：將切好的牛肉用腌料腌制20-30分鐘，然后放入烤箱或炸鍋中烤或炸，烤熟后即可享用。

　　以上這些方法都能夠幫助牛肉更容易熟爛，同時(shí)也能夠讓牛肉口感更加鮮嫩美味。